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专利基本信息
专利名称 一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN107348324B
专利申请日期 2017-07-10 专利类型 发明专利
申请公布号 2017105548675 申请公布日 2017-07-10
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 杨郑州;麦馨允;谢晓娜;黄斌;刘苏雨
专利权人 百色学院
专利摘要 本发明公开了一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法,属于食品加工领域。本发明包括如下步骤:(1)蕨菜粉的制作;(2)米浆的制备;(3)蕨菜发糕浆的制备;(4)发酵;(5)蒸制;(6)包装;(7)贮藏。本发明制成的蕨菜发糕营养丰富,含有大量的膳食纤维,能解决人们膳食营养不平衡的问题,同时能改善传统发糕的色泽,美化口感,结合制得的蕨菜发糕的特性,提供的贮藏方法能有效延长发糕贮藏时间。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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