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专利基本信息
专利名称 一种风味馒头及其制备方法
专利状态 专利权维持 专利号（申请号） 2012102573259
专利申请日期 2012-07-24 专利类型 发明专利
申请公布号 201210257325 申请公布日 2012-07-24
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 -
专利权人 安徽科技学院
专利摘要 本发明一种风味馒头及其制作方法，包含下列质量份原料：面粉500份，白芝麻酱45-50份，花生米15-20份，白糖18-23份，活性酵母8-10份；制作步骤如下：1、将芝麻酱与水按质量比1：（4～5）混和调匀制成芝麻酱混和液；2、将花生米用烤箱烤熟，晾凉后粉碎制成花生粉；3、将面粉、花生粉、白糖、活性酵母混合搅拌均匀后，加入芝麻酱混和液和成面团，面团醒发后制作馒头，将馒头先放入蒸笼内蒸熟，然后在馒头表面刷一层鸡蛋蜂蜜混合液，再放入烤箱内烘烤，最后真空包装。本发明增加了芝麻酱中特有的钙、镁、铁、锌、维生素B、维生素E不饱和脂肪酸等营养成分，营养更加丰富；先蒸后烘，延长了产品的保持期。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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