您所在的位置： 首页 > 专利技术 > 正文
专利基本信息
专利名称 一种葡萄酒、果酒增香酿造工艺
专利状态 专利权维持 专利号（申请号） 2013101472039
专利申请日期 2013-04-25 专利类型 发明专利
申请公布号 201310147203 申请公布日 2013-04-25
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 -
专利权人 西北农林科技大学
专利摘要 本发明涉及一种葡萄酒、果酒增香酿造工艺。其弥补了我国果香型果酒该领域技术研究的空白，提升了南方果香型葡萄酒、特色果酒的产品品质，同时谐调产品色、香、味感官特征，使得我国南方很多优质水果产区生产高品质的果香型葡萄酒和果酒产品成为可能。本发明采用的技术方案包括以下操作步骤：（1）原料成熟度控制；（2）采摘、分选；（3）除梗、破碎、打浆；（4）入罐、添加二氧化硫；（5）添加果胶酶，低温静置；（6）自然升温，添加酵母启动发酵；（7）酒精发酵监控；（8）分离，压榨，继续发酵；（9）转罐，添加二氧化硫，贮藏；（10）贮藏期添加护香剂；（11）澄清，稳定，过滤，装瓶。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
相关推荐
技术专利 技术专家 技术成果
肝癌肿瘤标志物AFP、甲胎蛋白异质体、GP73抗原同步免疫检测试剂盒、方法及应用
专利号：CN201910703230.7
发明专利
改善药物物质溶解的方法及其产品
专利号：CN202080025829.0
发明专利
一种蛇形硬质镜鞘管
专利号：2024229087426
实用新型专利
一种自动化螺栓拉伸紧固系统及方法
专利号：ZL202110205663.7
发明专利
一种具有仿生鱼尾鳍形微织构的螺旋铣孔曲面锥形刀具
专利号：ZL 202410354035.9
发明专利
一种NTC温度检测电路
专利号：202222126515.9
实用新型专利
一种秸秆压扁折弯划切定向喂入方法及其装置
本发明涉及一种秸秆压扁折弯划切定向喂入方法及其装置,包括以下步骤：步骤(1)、对秸秆进行压扁,具体为...
行业：烘炉、风机、包装等设备制造
一株德氏乳杆菌保加利亚亚种MGA17#6 及其用途
本发明涉及一株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus#delbrueckii#subsp...
行业：其他食品制造
生物活性肽精准制备技术研究与应用
以药食同源动植物主要原料，综合运用双酶切、膜过滤等现代食品加工，研制出分子量在400-500Da， ...
行业：生物药品制品制造
一种金属-EDTA络合物溶液及其制备方法和应用
本发明提供了一种金属#EDTA络合物溶液及其制备方法。该金属#EDTA络合物溶液的原料包括溶质和溶剂...
行业：环保、邮政、社会公共服务及其他专用设备制造
多层数据安全加密手段的私有云备份机制
本发明涉及数据备份技术领域,特别是一种多层数据安全加密手段的私有云备份机制,该机制将多层加密过程与云...
行业：软件开发
富产胞外多糖的嗜热链球菌的快速筛选方法及实现所述方法的联合基因核酸序列
本发明提供含有嗜热链球菌的功能基因epsA、epsC和epsD的联合基因核酸序列在筛选富产胞外多糖的...
行业：其他农副食品加工
Baidu
map