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专利基本信息
专利名称 一种油脂抗氧化剂的制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN103589512B
专利申请日期 2013-11-22 专利类型 发明专利
申请公布号 201310592771X 申请公布日 2013-11-22
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 江连洲;李杨;齐宝坤;隋晓楠;于殿宇;王中江;曹亮;赵城彬
专利权人 东北农业大学
专利摘要 一种油脂抗氧化剂的制备方法属于食品添加剂制备技术,该方法包括以下步骤:(1)将葡萄皮渣经水洗除杂后冷冻干燥,然后进行研磨、超微粉碎改性处理得到葡萄皮渣粉;(2)将葡萄皮渣粉先后用α-淀粉酶和蛋白酶进行酶解处理,酶解后经离心分离得上清液;(3)将上清液透析得透析液,再将透析液冷冻干燥后进行脱色处理,脱色后进行酯化改性处理,然后中和、离心分离得上清液;(4)将上清液透析、醇沉后离心分离得沉淀,将沉淀冷冻干燥得到改性后的抗氧化膳食纤维,即为一种新型的抗氧化剂;本发明方法所需要的设备简单、操作安全,获得的抗氧化剂可单独或与其他抗氧化剂或助剂复配,广泛应用于油脂、脂肪食品、水产品以及煎炸食品等。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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