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专利基本信息
专利名称 一种延长胚芽米贮藏期的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN102972518B
专利申请日期 2012-11-08 专利类型 发明专利
申请公布号 2012104417062 申请公布日 2012-11-08
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 刘成梅;钟业俊;付桂明
专利权人 南昌大学
专利摘要 本发明涉及一种延长胚芽米贮藏期的方法,其特征在于采用空气预热、过热蒸汽处理、空气逐级冷却的方法,达到延长胚芽米贮藏期的目的。过热蒸汽处理可杀灭米粒中隐藏的虫卵,钝化胚芽米中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性,抑制脂质氧化,采用空气预热、空气逐级冷却处理可在一定程度上防止胚芽米爆腰及营养成分损失。本发明可显著提高胚芽米贮藏期。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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