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专利基本信息
专利名称 制备产生红褐色木瓜的干燥方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN103931747B
专利申请日期 2014-04-09 专利类型 发明专利
申请公布号 201410139339X 申请公布日 2014-04-09
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 李斌;黄晴;周彬;严祥星
专利权人 华中农业大学
专利摘要 本发明公开了一种制备产生红褐色木瓜的干燥方法,本发明属于果蔬干制品加工技术领域,以未成熟青木瓜为原料,将木瓜洗净对半切成两瓣,然后置于密闭容器中,用100℃的水浴产生的蒸汽加热蒸煮直至木瓜表皮变黄。将蒸煮变黄的木瓜块置于模拟太阳灯下照射至浅褐色,再将其风干,得到红褐色木瓜。本发明克服了自然干燥对场地和阳光的需求,缩短干燥时间,无需添加任何试剂即可产生与天然日晒产生相同红褐色泽,更符合大众的色泽喜好,具有广阔的商业前景,保持了木瓜原有风味和口感,延长了产品保质期。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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