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专利基本信息
专利名称 一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏的β-伴大豆球蛋白β亚基抗原区域及筛选方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN108715608B
专利申请日期 2018-05-31 专利类型 发明专利
申请公布号 2018105564329 申请公布日 2018-05-31
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 席俊;皮江一;贺梦雪;李爽;于秋荣
专利权人 河南工业大学
专利摘要 本发明公开了一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏的β‑伴大豆球蛋白β亚基抗原区域及筛选方法,所述抗原区域的氨基酸序列如SEQ ID NO.15所示。本发明利用一系列生物信息学软件并参照PDB数据库已解析的β‑伴大豆球蛋白三维晶体结构,以噬菌体展示技术研究超高压破坏β‑伴大豆球蛋白的抗原区域,通过在噬菌体表面呈现β‑伴大豆球蛋白β亚基及其overlapping蛋白,对超高压方法导致β‑伴大豆球蛋白β亚基抗原性降低的区域进行精确定位。为食品工业提供加工方法筛选的理论依据,也可以进一步发展出快速检测加工食品脱敏效果的应用产品。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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