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专利基本信息
专利名称 一种姜酒酒渣无糖果冻
专利状态 - 专利号（申请号） CN105249370B
专利申请日期 2015-11-18 专利类型 发明专利
申请公布号 2015107963368 申请公布日 2015-11-18
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 郭萌萌;徐康;杜金华;邵慧娟;张开利
专利权人 山东农业大学
专利摘要 本发明涉及一种姜酒酒渣无糖果冻,其组分按重量份计为:姜酒酒渣1份,纯净水6~8份;再向姜酒酒渣和纯净水中加入稳定剂、甜味剂、酸味剂、风味调节剂和防腐剂制备而成;本发明首次使用姜酒酒渣作为果冻原料,开发功能型无糖果冻产品。本发明方法所使用的原料中营养物质含量丰富,所得果冻产品中膳食纤维含量较高,具有姜的营养和典型风味特征‑辛辣味;该方法的实施使姜酒酒渣变废为宝,能够降低姜酒的加工成本,丰富市售果冻品种,市场前景广阔。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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