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果蔬非油炸低能耗组合膨化干燥技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进的真空微波干燥、压差膨化干燥、组合干燥等技术，结合产品的造型、定型预处理等技术，建立起一整套实用、节能、高效的果蔬非油炸组合膨化干燥产业化技术体系.生产的产品色、香、味俱全，具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点，浓缩了果蔬原有的风味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易腐败变质、不易吸收等缺点,已申请国家发明专利9项.可加工的果蔬有苹果、香蕉、柑橘、菠萝、琳猴桃、哈密瓜、梨、草莓、桃、杏、枣、胡萝卜、南瓜、冬瓜、马铃酒、甘茗、黄瓜、甘蓝、西红柿、食用菌等。
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基于温度控制的真空微波干燥系统
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种基于温度控制的真空微波干燥系统，通过光纤温度调节仪检测的结果控制微波炉的工作状态，实现不同批次、品种的果蔬以及药材的自动恒温的真空微波干燥。基本流程为：在微博真空干燥前首先要输入设定的温度、微波炉的功率以及调节物料罐的真空度，实时在线测量物料中心的温度信息。然后对物料进行真空微波干燥，期间在线测量物料中心温度，获得物料中心温度参数，并基于设定温度与物料中心的温度参数来控制微波炉的工作状态，实现物料中心温度的调节。重复上述物料中心温度调节的过程，直至真空微波干燥结束，从而消除过高温度对产品质量的影响。