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一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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基于海参蒸煮液开发新型皂苷单体及饲料添加剂
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
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技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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基于海参蒸煮液开发新型皂苷单体及饲料添加剂
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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基于海参蒸煮液开发新型皂苷单体及饲料添加剂
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
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海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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基于海参蒸煮液开发新型皂苷单体及饲料添加剂
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海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。
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一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种利用蛤及蛤蒸煮液加工的蛤风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。本发明所述蛤风味鱼糜制品包括蛤肉糜、蛤蒸煮液。由于添加蛤蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了蚬子的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了蛤的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加蛤肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。
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一种分离自海参蒸煮液的新型生物碱及其抗肿瘤作用
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。从海参蒸煮液提取物中进一步分离出一种单体化合物，经鉴定其结构为6-溴-N，N，N-三甲基色氨酸（6-Br-hypaphorine），中文名为6-溴-刺桐碱，是一种全新的生物碱（已申请发明专利），对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299以及乳腺癌细胞系MCF-7有明显抑制作用，IC50值分别为39.52μg/mL、37.69μg/mL和24.34μg/mL。
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基于海参蒸煮液开发新型皂苷单体及饲料添加剂
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。研究表明，海参皂苷具有广泛的生理学和药理学活性，如抗真菌、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力、溶血作用等。海参皂苷在不同的海参鲜品中含量约0.019%~0.9%。鲜海参体内具有自溶酶，为利于保存，在企业加工生产过程中，首先要用沸水煮制进行灭酶处理，然而海参皂苷极性较大，易溶于水，在煮制过程中容易流失。目前海参加工企业产生的蒸煮液被当成废水直接进行排放，不仅会对周边水体有一定程度的污染，而且也是对海参皂苷资源的一种极大浪费。项目组技术内容包括：海参蒸煮液--采用大孔树脂吸附法提取海参总皂苷--加入蜗牛酶进行催化转化--经各种层析组合分离海参皂苷单体--抗肿瘤、抗真菌、溶血作用考察；海参蒸煮液--浓缩--配方设计与优化--饲料添加剂样品--乳化性、替代抗生素考察。本项目的实施，可为海参加工企业大量排放的海参蒸煮液获得一条有效利用的途径，可为今后开发新型海参皂苷药物奠定基础，既减少了环境污染，又实现了高值化利用，可为海洋生物医药的创新开发和海洋生物资源加工废弃物的有效利用作出贡献，可望产生较好的经济与社会效益。
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海参皂苷经酶催化转化为次生皂苷及其活性变化
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
海参加工过程产生大量蒸煮液，大多作为废水直接排放，不仅造成环境污染，也是资源的一种浪费。本项目以海参蒸煮液为原料，采用大孔树脂柱层析制备了海参蒸煮液提取物，其中皂苷含量为52.5%，蛋白含量为17.5%，多糖含量为19.9%。采用酶催化转化技术将其中的海参皂苷转化为次生皂苷。海参蒸煮液提取物及其转化产物具有较强的抗真菌作用，但无抗细菌活性。转化后的海参蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海参皂苷注射针剂应用的主要因素），对肝癌细胞系HepG-2、前列腺癌细胞系PC-3和乳腺癌细胞系MCF-7的抑制作用增强，但对肺癌细胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用减弱。采用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱对转化产物进行皂苷单体的分离纯化，得到的HS1和HS2组分纯度在80%左右，有待进一步研究。