一种水蜜桃物理贮藏方法

本方法属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种水蜜桃物理贮藏方法。该水蜜桃物理贮藏方法主要由以下步骤构成：

1. 成熟水蜜桃采摘后5小时内，在温度为20-25℃的室内进行选果、散热；
2. 将挑选好的水蜜桃果实在53-55℃下进行热激处理8-12分钟后，迅速将水蜜桃果实取出；
3. 热激处理后的水蜜桃果实置于20-25℃的室内环境中散热；
4. 使用聚酰胺膜与聚乙烯膜复合袋对水蜜桃果实进行不封口包装；
5. 包装好的水蜜桃果实放入温度为8-10℃的气调库中贮藏。适应低温后，将气调库温度调至2-4℃继续冷藏。气调库内气体体积比例为N2 86%、O2 24%、CO2 10%，湿度控制80-90%。

本发明的目的在于提供一种操作方便、安全高效、贮藏效果好、贮藏时间长的水蜜桃物理贮藏方法。

本方法属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种水蜜桃物理贮藏方法，该水蜜桃物理贮藏方法，主要由以下步骤构成：（1）成熟水蜜桃采摘后5小时内，在温度为20-25℃的室内进行选果、散热；（2）将挑选好的水蜜桃果实在53-55℃下进行热激处理8-12分钟后，迅速将水蜜桃果实取出；（3）热激处理后的水蜜桃果实置于20-25℃的室内环境中散热；（4）使用聚酰胺膜与聚乙烯膜复合袋对水蜜桃果实进行不封口包装；（5）包装好的水蜜桃果实放入温度为8-10℃的气调库中贮藏，适应低温后将气调库温度调至2-4℃继续冷藏，气调库内气体体积比例为N286%、O24%、CO210%，湿度控制80-90%，本发明的目的在于提供一种操作方便，安全高效，贮藏效果好，贮藏时间长的水蜜桃物理贮藏方法。