大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺

摘要： 大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺属于食品工艺技术领域。本发明的配方由以下成分组成：主料、包埋剂、甜味剂、粘合剂、润滑剂和柠檬酸。具体包括：主料为乳粉；包埋剂为碳酸氢钠和麦芽糊精；甜味剂为阿斯巴甜；矫味剂为奶油香精；粘合剂为PVP乙醇；润滑剂为PEG6000；酸剂为柠檬酸。

制作工艺包括以下步骤： 1. 包埋 2. 混合搅拌 3. 过筛 4. 混合搅拌 5. 压片 6. 灭菌 7. 包装

本发明通过采用碳酸氢钠和麦芽糊精作为复合包埋剂，与柠檬酸及其他配料混合压片。大豆异黄酮泡腾奶片的制备，不仅保留了大豆异黄酮和牛奶的营养价值，还兼具泡腾片的特性，从而丰富了乳制品的品种和风味。

摘要：大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺属食品工艺技术领域，本发明的配方由主料、包埋剂、甜味剂、粘合剂、润滑剂和柠檬酸组成。主料为乳粉；包埋剂为碳酸氢钠和麦芽糊精；甜味剂为阿斯巴甜；矫味剂为奶油香精；粘合剂为PVP乙醇；润滑剂为PEG6000；酸剂为柠檬酸。制作工艺包括以下步骤(1)包埋；(2)混合搅拌；(3)过筛；(4)混合搅拌；(5)压片；(6)灭菌；(7)包装。本发明通过采用碳酸氢钠和麦芽糊精作为复合包埋剂，与柠檬酸及其他配料混合压片。大豆异黄酮泡腾奶片的制备，使其既具有大豆异黄酮和牛奶的营养价值，又具有泡腾片的特性，丰富了乳制品的品种和风味。