新型耐高温酵母菌和新型生淀粉酶

该成果提供一株新型酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。

该酵母菌株具有以下优点： - 生长快 - 酒精产量高 - 耐高温 - 耐高渗透压 - 耐高浓度乙醇 - 耐酸

这些优点使其优于国内最好的活性干酵母品牌产品。

应用该新型高产酿酒酵母，对发酵酒精工业的节能增产效果显著。

此外，该成果还提供一株高产优质生淀粉糖化酶的草酸青霉（Penicillium oxalicum）及其制备的生淀粉酶制剂。

该生淀粉糖化酶对玉米、大米和木薯等多种生淀粉的水解活性强。

应用该生淀粉酶制剂和上述酿酒酵母，对生木薯淀粉（150 g/L）在40℃下进行同步糖化发酵，发酵速度快，发酵48小时发酵率达到92%，残还原糖和残余淀粉含量很低。

（上述活性干酵母和生淀粉酶制剂生产成本低、环境友好、设备要求低且易工业化。该成果已获国家发明专利授权，预期效益好，寻求合作实施或技术转让。）

该成果提供一株新型酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。该酵母菌株具有生长快、酒精产量高、耐高温、耐高渗透压、耐高浓度乙醇和耐酸等多个优点，优于国内最好活性干酵母品牌产品。应用该新型高产酿酒酵母对发酵酒精工业的节能增产效果显著。该成果提供一株高产优质生淀粉糖化酶的草酸青霉(Penicillium oxalicum)及其制备的生淀粉酶制剂。该生淀粉糖化酶对玉米、大米和木薯等多种生淀粉水解活性强，应用该生淀粉酶制剂和上述酿酒酵母对生木薯淀粉（150 g/L）在40℃下进行同步糖化发酵，发酵速度快，发酵48 h发酵率达到92%，残还原糖和残余淀粉含量很低（上述活性干酵母和生淀粉酶制剂生产成本低、环境友好、设备要求低和易工业化，该成果已获国家发明专利授权，预期效益好，寻求合作实施或技术转让。