基于香蕉后熟进程中高抗果实劣变基因-细胞色素P450的筛选、调控路径的挖掘和果实保鲜措施的开发

本研究利用表达谱和蛋白组技术，分析了香蕉果实自然后熟、衰老、冷害、青皮熟等过程中差异表达的细胞色素P450。经过生物信息学分析和定量PCR验证，发现3个细胞色素P450在香蕉果实自然后熟、衰老、冷害、青皮熟等过程中均显著上调表达。

通过代谢组和显微结构观察发现，3个细胞色素P450与香蕉果实中可溶性糖的积累和淀粉、细胞壁的降解过程呈显著正相关。通过蛋白-蛋白互作实验分析发现，细胞色素P450可能通过参与了香蕉果实中的生长素信号调控、抗逆反应和非酶氧化系统等，进而调控了香蕉果实的后熟过程。

最后，我们以3个细胞色素P450为内参基因，发现最适宜香蕉贮藏的条件为：贮藏温度为12~13摄氏度；相对湿度为90~95%；二氧化碳含量为5~10%。同时开发了三种香蕉保鲜剂，可以有效延缓香蕉果实的后熟和衰老。

研究期间，发表SCI论文5篇，其中第一标注的为3篇；申请国家发明专利3项；开发保鲜剂3种。

研究期间，申请人所在研究组与广西南宁华宝农业有限公司合作，应用本项目的研究成果进行大量香蕉采后处理、贮藏、北运和出口。很好地解决了香蕉果实销售期间普遍存在的成熟度不均一、易发炭疽病、货架期短、农药残留等难题，显著延长了香蕉果实的货架期，明显提高了香蕉果实品质，取得了显著的经济效益和社会效益。

本研究利用表达谱和蛋白组技术分析了香蕉果实自然后熟、衰老、冷害、青皮熟等过程中差异表达的细胞色素P450,经过生物信息学分析和定量PCR验证,发现3个细胞色素P450在香蕉果实自然后熟、衰老、冷害、青皮熟等过程中均显著上调表达。通过代谢组和显微结构观察发现,3个细胞色素P450与香蕉果实中可溶性糖的积累和淀粉、细胞壁的降解过程呈显著正相关。通过蛋白-蛋白互作实验分析发现,细胞色素P450可能通过参与了香蕉果实中的生长素信号调控、抗逆反应和非酶氧化系统等,进而调控了香蕉果实的后熟过程。最后,我们以3个细胞色素P450为内参基因,发现最适宜香蕉贮藏的条件为：贮藏温度为12~13摄氏度;相对湿度为90~95%;二氧化碳含量为5~10%。同时开发了三种香蕉保鲜剂,可以有效延缓香蕉果实的后熟和衰老。研究期间发表SCI论文5篇,其中第一标注的为3篇;申请国家发明专利3项;开发保鲜剂3种。研究期间,申请人所在研究组与广西南宁华宝农业有限公司合作,应用本项目的研究成果进行大量香蕉采后处理、贮藏、北运和出口。很好的解决了香蕉果实销售期间普遍存在的成熟度不均一、易发炭疽病、货架期短、农药残留等难题,显著延长了香蕉果实货架期,明显提高了香蕉果实品质,取得了显著的经济效益和社会效益。