基于多光谱技术的食品安全快速检测与控制

该成果采用光电信息处理方法、计算机软硬件技术、网络技术与模式识别方法，针对食品领域内，以食品为对象的对食品安全中的快速智能检测技术进行研究。具体包括对食品生产过程、生产设备、成品流通中的安全控制等食品产业链的各环节之中的控制策略研究，构成食品安全质量控制系统机制。

该成果得到了北京市自然科学基金、北京市教委科技发展项目等的支持。重点针对以下研究：

1. 农副产品的农药兽药残留
2. 食用油类品质检测
3. 食物安全的溯源检测研究
4. 物联网环境下的质量监控机制与风险评估
5. 食品生产过程的自动控制技术

本研究成果的特点是基于以下技术解决食品安全检测中的关键技术问题：

• 光电检测技术
• 信息处理技术
• 多传感器信息融合技术
• 光谱技术
• 计算机技术

具体包括：

• 农副产品的品质特征提取
• 品质识别方法
• 相关软件、硬件技术问题

该成果主要构成：

• 基于多光谱的面粉及食用油品质快速检测方法
• 便携式近红外光谱检测仪器系统
• 基于拉曼光谱的果蔬类农药残留量的检测方法
• 面粉品质的近红外在线检测系统
• 多源大数据食品安全检控信息平台及在线评价系统

此外，该成果与北京某有限公司、北京某油脂有限公司等多年合作，采用多光谱技术检测面粉品质、食用植物油的品质，为生产产品品质检测提供了比对手段，提高了检测效率。与中国农科院蜜蜂研究所合作完成了基于多光谱蜂蜜检测方法研究，取得了良好效果。与浙江农业科学院检测中心合作检测茶叶品质，开拓了基于多光谱的多种物质品质的研究渠道，形成了较稳定的检测手段。

该成果采用光电信息处理方法、计算机软、硬件技术、网络技术与模式识别方法,针对食品领域内,以食品为对象的对食品安全中的快速智能检测技术进行研究,对食品生产过程、生产设备、成品流通中的安全控制等食品产业链的各环节之中的控制策略研究,构成食品安全质量控制系统机制。该成果得到了北京市自然科学基金、北京市教委科技发展项目等的支持。

重点针对农副产品的农药兽药残留、食用油类品质检测、食物安全的溯源检测研究、物联网环境下的质量监控机制与风险评估、食品生产过程的自动控制技术等进行的研究成果。本研究成果的特点是基于光电检测技术、信息处理技术、多传感器信息融合技术、光谱技术以及计算机技术解决食品安全检测中的关键技术问题,如农副产品的品质特征提取、品质识别方法以及相关软件、硬件技术问题。

该成果主要构成:基于多光谱的面粉及食用油品质快速检测方法、便携式近红外光谱检测仪器系统、基于拉曼光谱的果蔬类农药残留量的检测方法、面粉品质的近红外在线检测系统、多源大数据食品安全检控信息平台及在线评价系统

该成果与北京某有限公司、北京某油脂有限公司等多年合作,采用多光谱技术检测面粉品质,食用植物油的品质,为生产产品品质检测提供了比对手段,提高了检测效率。

与中国农科院蜜蜂研究所合作完成了基于多光谱蜂蜜检测方法研究,取得了良好效果。与浙江农业科学院检测中心合作检测茶叶品质,开拓了基于多光谱的多种物质品质的研究渠道,形成了较稳定的检测手段。