高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的生产新技术

该项目提供高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的整套生产新技术。所采用的栀子苷水解酶高产菌株、微生物转化反应器和组合纯化集成技术，均具有自主知识产权。

在采用组合纯化集成技术分离高色价栀子黄色素的同时，利用微生物转化技术工业化制备栀子蓝色素。并建立了以微生物转化技术为特征的栀子蓝色素工业化生产示范工程。

该项目提供的高色价栀子黄色素，其色价E440在1cm处的吸光度为≥258，A238/A440比值≤0.38，A320/A440比值≤0.12；高色价栀子蓝色素的色价E595在1cm处的吸光度为≥85。

天然栀子黄、栀子蓝色素产品可广泛应用于食品和化妆品领域，产业化前景广阔。

该项目提供高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的整套生产新技术，所采用的栀子苷水解酶高产菌株、微生物转化反应器和组合纯化集成技术具有自主知识产权。在采用组合纯化集成技术分离高色价栀子黄色素的同时，利用微生物转化技术工业化制备栀子蓝色素，建立以微生物转化技术为特征的栀子蓝色素工业化生产示范工程。该项目提供的高色价栀子黄色素的色价E4401%1cm≥258，A238/A440≤0.38，A320/A440≤0.12；高色价栀子蓝色素的色价E5951%1cm≥85。天然栀子黄、栀子蓝色素产品可广泛应用于食品和化妆品领域，产业化前景广阔。