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好吃易煮糙米生产技术

技术类型:非专利

技术成熟度:研发

转让方式:技术转让

应用领域:其他农副食品加工

技术领域:现代农业

交易价格:面议专利价值评估

应用案例:否

了解与分析本科技成果,可查看成果概况并使用以下技术转移数智化应用工具:
成果概况
简介

糙米是有“生命”的米。糙米经过碾米去掉了皮层和胚变成白米,同时也去除了糙米中80%以上的活性成分。因此,糙米比白米含有更多的膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1和抗氧化活性成分,经常食用有益健康。

本项目两大核心技术——糙米表面微缝技术、糙米与白米同煮同熟技术,成功攻克了阻碍糙米食用的两大难题——难煮熟、糠蜡味,让糙米、黑米和发芽糙米好吃易煮。运用这两大核心技术生产的糙米系列产品有:芳香营养米(糙米)、生态营养米(糙米)、儿童营养米(糙米)、养颜营养米(黑米)、益智营养米(发芽糙米)。

糙米的健康益处:促进肠道蠕动、预防便秘、减少有害物质吸收。流行病学调查显示,常吃粗粮可预防结肠癌;减缓餐后血糖升高、减少胰岛素分泌,过多的胰岛素会促进结肠癌细胞的增殖。

流行病学调查显示,近120年来的高血糖、高血脂、高血压、结肠癌和乳腺癌快速增加,与粮食加工过精、人们吃的过精过细有密切关系。

健康身体是生命和梦想的载体,为了您一生的健康,建议您常吃糙米。

芳香营养米(糙米)营养成分表 项目 每100克营养参考值 能量 1320千焦 16% 蛋白质 5.8克 10% 脂肪 3.0克 5% 碳水化合物 61克 20% 膳食纤维 1.0克 4% 钠 4毫克 0%

生态营养米(糙米)营养成分表 项目 每100克营养参考值 能量 1400千焦 17% 蛋白质 8.5克 14% 脂肪 2.4克 4% 碳水化合物 64克 21% 膳食纤维 0.8克 3% 钠 4毫克 0%

儿童营养米(糙米)营养成分表 项目 每100克营养参考值 能量 1390千焦 17% 蛋白质 9.5克 16% 脂肪 1.8克 3% 碳水化合物 63克 21% 膳食纤维 0.5克 2% 钠 4毫克 0%

养颜营养米(黑米)营养成分表 项目 每100克营养参考值 能量 1310千焦 16% 蛋白质 6.2克 10% 脂肪 2.6克 4% 碳水化合物 61克 20% 膳食纤维 0.8克 3% 钠 4毫克 0%

益智营养米(发芽黑米)营养成分表 项目 每100克营养参考值 能量 1360千焦 16% 蛋白质 6.2克 10% 脂肪 2.6克 4% 碳水化合物 64克 21% 膳食纤维 0.9克 4% 钠 4毫克 0%

γ-氨基丁酸≥150mg/kg

(此文字表达经过AI优化完善,查看原文请点击 原文)
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