大米活性菌肽鱼饲料及其应用

本成果本利用枯草芽孢杆菌蛋白酶降解作用，将大米蛋白饲料进行 发酵培养。通过探索最适发酵条件， 提高大米蛋白饲料中小分子肽和氨基酸含量，制 备成菌肽活性蛋白饲料，将其添加到水产动物饲料中，实现促进生长吸收和提高抗病 力的作用，降低饲料生产成本，从而增加养殖效益。

随着水产业生产的发展，水产必需的蛋白饲料越来越缺乏。1980 年 全世界的水产业所需蛋白质为2.3 亿吨，1990 年这个数字超过3.2 亿吨，2000 年这 个数字已超过6 亿吨，而到2006 年这个数字达到13 亿吨左右。其中水产饲料的主要 蛋白源是大米蛋白、棉粕、菜粕、酒糟等， 因此，开发新型的蛋白饲料源，提高饲料 利用率和降低饲料生产成本成为目前饲料资源研究焦点。

我国是世界著名的稻米大国，有着丰富的大米蛋白资源。据统计， 亚洲是世界稻米生产和消费的主要地区，占世界 总产量的91%，中国的稻米总产量占据其中的37%，居世界首位。大米蛋白为稻米加 工后的副产品，过滤掉大米浆液后剩下的残渣中蛋白质含量高达50%( 干基) 以上。

本成果制备的大米活性菌肽鱼饲料，各种多肽和氨基酸配比均衡，具有多种生理功能，科学，安全，卫生，且价格低廉。不仅含有水产动物更容易吸收和利用的氨基酸和多 肽类营养物质，促进水产动物生长代谢，且经过菌体蛋白酶酶解产生的小肽，更可促 进鱼类的摄食，提高饲料中蛋白质和微量元素的利用率，促进鱼体生长，提高鱼类某 些消化酶的活力，增强鱼类的免疫力并可提高其成活率。

本发明中的发酵大米蛋白不 仅应用在渔业养殖领域，还可以应用在畜牧业，添加在鸡鸭牛羊的饲料中。甚至可以 拓展在人类的食品加工上，具有非常广泛的应用前景。

本成果本利用枯草芽孢杆菌蛋白酶降解作用，将大米蛋白饲料进行发酵培养。通过探索最适发酵条件， 提高大米蛋白饲料中小分子肽和氨基酸含量，制备成菌肽活性蛋白饲料，将其添加到水产动物饲料中，实现促进生长吸收和提高抗病力的作用，降低饲料生产成本，从而增加养殖效益。

随着水产业生产的发展，水产必需的蛋白饲料越来越缺乏。1980 年全世界的水产业所需蛋白质为2.3 亿吨，1990 年这个数字超过3.2 亿吨，2000 年这 个数字已超过6 亿吨，而到2006 年这个数字达到13 亿吨左右。其中水产饲料的主要蛋白源是大米蛋白、棉粕、菜粕、酒糟等，因此，开发新型的蛋白饲料源，提高饲料利用率和降低饲料生产成本成为目前饲料资源研究焦点。我国是世界著名的稻米大国，有着丰富的大米蛋白资源。据统计， 亚洲是世界稻米生产和消费的主要地区，占世界总产量的91%，中国的稻米总产量占据其中的37%，居世界首位。大米蛋白为稻米加工后的副产品，过滤掉大米浆液后剩下的残渣中蛋白质含量高达50%( 干基)以上。 本成果制备的大米活性菌肽鱼饲料，各种多肽和氨基酸配比均衡，具有多种生理功能，科学，安全，卫生，且价格低廉。不仅含有水产动物更容易吸收和利用的氨基酸和多肽类营养物质，促进水产动物生长代谢，且经过菌体蛋白酶酶解产生的小肽，更可促进鱼类的摄食，提高饲料中蛋白质和微量元素的利用率，促进鱼体生长，提高鱼类某些消化酶的活力，增强鱼类的免疫力并可提高其成活率。本发明中的发酵大米蛋白不仅应用在渔业养殖领域，还可以应用在畜牧业，添加在鸡鸭牛羊的饲料中。甚至可以拓展在人类的食品加工上，具有非常广泛的应用前景。