柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用

成果：“柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用”

针对中国柑桔生产和加工过程中大量幼果（落果、疏果）和皮渣等副产物利用技术落后的现状，本研究对副产物进行集成创新再利用。

研究提出了柑桔幼果橙皮苷的酸水解和酶水解工艺，解决了橙皮苷溶解性差和生物利用率低的问题，水解率达到90%以上。

建立了发酵-酶解-提取耦联制备橙皮素单葡萄糖苷（HMG）的工艺，转化率提高3倍以上。

开发出多甲氧基黄酮的树脂纯化技术，纯度提高到80%。

筛选得到柑桔纳塔高产菌株——中间葡糖酸醋杆菌CIs26，建立了以柑桔果渣为主要基质的配套生产工艺。产量达到11.58g/L，生产周期缩短到6-8天，克服了纳塔生产受原料区域性和季节性所限、菌种效率不高等问题。

采用冷榨法粗制及分子蒸馏精制浓缩葡萄柚、胡柚和椪柑精油的工艺，获得了浓缩8倍以上的产品，其理化性状和赋香性能均优于市售国内产品。

成果在相关企业应用，近三年累计实现产值7051.2万元，创利税1513.2万元，社会、经济效益显著。

申请国家发明专利6项，授权3项；发表论文12篇，其中SCI 1篇，EI 1篇，一级学报5篇。

成果“柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用”针对中国柑桔生产和加工过程中大量幼果(落果、疏果)和皮渣等副产物利用技术落后的现状，对副产物进行集成创新再利用。研究提出了柑桔幼果橙皮苷的酸水解和酶水解工艺，解决了橙皮苷溶解性差和生物利用率低的问题，水解率达到90%以上；建立了发酵-酶解-提取耦联制备橙皮素单葡萄糖苷(HMG)的工艺，转化率提高3倍以上；开发出多甲氧基黄酮的树脂纯化技术，纯度提高到80%；筛选得到柑桔纳塔高产菌株-中间葡糖酸醋杆菌CIs26，建立了以柑桔果渣为主要基质的配套生产工艺，产量达到11.58g/L，生产周期缩短到6-8天，克服了纳塔生产受原料区域性和季节性所限、菌种效率不高等问题；采用冷榨法粗制及分子蒸馏精制浓缩葡萄柚、胡柚和椪柑精油的工艺，获得了浓缩8倍以上的产品，其理化性状和赋香性能均优于市售国内产品。成果在相关企业应用，近三年累计实现产值7051.2万元，创利税1513.2万元，社会、经济效益显著。申请国家发明专利6项，授权3项；发表论文12篇，其中SCI1篇，EI1篇，一级学报5篇。