传统咸鸭蛋纳米涂膜保鲜包装及自动化生产新技术

该项目在2007年，在江苏省科技计划“传统蛋制品现代工艺关键技术装备与产业化开发”的支撑下，研发了蛋制品纳米涂膜保鲜包装新技术，并开发了传统咸鸭蛋熟煮-涂膜-包装自动化生产线。

目前，已在传统蛋品涂膜保鲜包装新材料、新工艺和新装备方面申请了4项国家发明专利。这些创新大大简化了传统包装杀菌工艺，实现了传统蛋制品生产的高效节能、低碳减排、绿色环保的现代自动化生产模式。

应用领域主要针对传统咸鸭蛋和松花蛋的规模化生产。技术指标方面，功能性纳米涂膜材料保鲜包装的保质期为6个月，自动化包装生产线年产量可达1000万枚，比目前真空包装显著降低包装成本50%以上。

创新内容主要包括采用纳米涂膜包装新材料、新工艺、新装备，实现咸鸭蛋的自动化生产。成熟程度方面，咸鸭蛋熟煮-涂膜-包装和松花蛋涂膜-包装自动化生产线已实现规模开发。

应用前景广阔，传统蛋制品采用功能性纳米涂膜包装新工艺、新材料和新装备，实现自动化生产，将大大提高生产效率并显著降低破损率；年产2000万枚咸鸭蛋的中小规模企业可节约包装成本80-100万元。因此，产业化前景非常看好。

投资规模为2000万枚传统咸鸭蛋、松花蛋/年，自动化生产线投资约为65～85万元。合作方式为新工艺和新装备成套技术转让、联合开发。

传统咸鸭蛋熟煮－涂膜包装自动化生产线

该项目在2007 年江苏省科技计划“传统蛋制品现代工艺关键技术装备与产业化开发”支撑下研发的蛋制品纳米涂膜保鲜包装新技术，并开发了传统咸鸭蛋熟煮-涂膜-包装自动化生产线。目前已在传统蛋品涂膜保鲜包装新材料、新工艺和新装备申请4 项国家发明专利，大大简化传统包装杀菌工艺，实现传统蛋制品生产的高效节能、低碳减排、绿色环保的现代自动化生产模式。应用领域 传统咸鸭蛋和松花蛋规模化生产。技术指标 功能性纳米涂膜材料保鲜包装保质期6 个月，自动化包装生产线年产量达1000 万枚，比目前真空包装显著降低包装成本50%以上。创新内容 采用纳米涂膜包装新材料、新工艺、新装备，实现咸鸭蛋自动化生产。成熟程度 咸鸭蛋熟煮-涂膜-包装和松花蛋涂膜-包装自动化生产线已规模开发。应用前景 传统蛋制品采用功能性纳米涂膜包装新工艺、新材料和新装备，实现自动化，大大提高生产效率和显著降低破损率；年产2000 万枚咸鸭蛋中小规模企业可节约包装成本80-100 万元。因此，产业化前景非常看好。投资规模 2000 万枚传统咸鸭蛋、松花蛋/年，自动化生产线投资65～85 万合作方式 新工艺和新装备成套技术转让、联合开发。传统咸鸭蛋熟煮－涂膜包装自动化生产线