褐侧耳的驯化栽培研究

褐侧耳是一野生食用菌。经分类鉴定、同工酶分析和查新证明，褐侧耳是侧耳属的一个新品种。对其进行分离、人工驯化栽培、筛选，得到了褐侧耳。

褐侧耳菌丝洁白，直径2.2-5.5um，分枝角度不定，锁状联合清晰明显，菌蕾黑色。成菇菌盖褐色，直径6-20cm，中间稍凹，有黄白色绒毛。菌褶延生，幅宽，黄灰色，褶片上着生担子，担子上多数为四个担孢子。菌肉白色，肉厚，致密。

菌柄丛生或散生，柄粗1.6-3cm，侧生，极短，基部膨大，中实、白色。孢子无色透明，腊肠状，个别弯曲，孢子6.7-9.5×2.7-4.4um，孢子堆紫灰白色。

褐侧耳生物效率146.3%，出菇适温18-20℃，产量在所试十个菌株中占第三位，蛋白质含量高达28.98%，味道鲜美，口感脆嫩，在生产上具有较高的推广应用价值，达到国内同类研究的领先水平。

褐侧耳是一野生食用菌，经分类鉴定、同工酶分析和查新证明，褐侧耳是侧耳属的一个新品种。对其进行分离、人工驯化栽培、筛选，得到了褐侧耳。褐侧耳菌丝洁白，直径2.2-5.5um，分枝角度不定，锁状联合清晰明显，茹蕾黑色。成茹菌盖褐色，直径6-20cm，中间稍凹，有黄白色绒毛。菌褶延生，幅宽，黄灰色，褶片上着生担子，担子上多数为四个担孢子。菌肉白色，肉厚，致密。菌柄丛生或散生，柄粗1.6-3cm，侧生，极短，基部膨大，中实、白色。孢子无色透明，腊肠状，个别弯曲，孢子6.7-9.5×2.7-4.4um，孢子堆紫灰白色。褐侧耳生物效率146.3％，出茹适温18-20℃，产量在所试十个菌株中占第三位，蛋白质含量高达28.98％，味道鲜美，口感脆嫩，在生产上具有较高的推广应用价值，达到国内同类研究的领先水平。