小麦胚芽活性肽

一、简要综述

本项目基于国家科技攻关计划“小麦深加工技术研究与开发”（编号：2001BA501A04）的相关研究成果。

二、具体介绍

1. 项目简介

肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质，具有吸收快、无过敏、生理活性强等优点，是继蛋白质、氨基酸之后新一代的营养品。

小麦胚芽是小麦加工业过程中的重要副产品。现代研究证明，小麦胚芽肽是目前谷物类肽中抗氧化活性（能延缓衰老）和ACE抑制活性（抑制高血压）最强的蛋白肽。同时，小麦胚芽肽在抗疲劳、防癌方面已经被国外消费者广泛认可，产品市场前景广阔。本项目经过十多年研究，开发出国内首套成熟的小麦胚芽活性肽生产技术，该技术具有设备投资小、产品品质好等优点，是小麦胚芽深加工的首选。

2. 创新要点

本项目开发出活性肽定向酶解技术和高效分离技术，实现了活性肽的高效释放和有效分离。

3. 效益分析（资金需求总额：400万元）

   • 设备投资：550万元
   • 年生产小麦胚芽肽粉：300吨
   • 1吨小麦胚芽肽粉成本（包括原料、加工成本、包装）：4万元
   • 1吨成品售价：500g包×40元/包×2000包=8万元
   • 1年净利润：（8-4）万/吨×300吨=1200万元

4. 推广情况（已推广企业）

永城市弥诺食品有限公司。

一、 简要综述 本项目基于国家科技攻关计划 "小麦深加工技术研究与开发" (编号为2001BA501A04)的相关研究成果。 二、 具体介绍 1、项目简介 肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。肽具有吸收快、无过敏、生理活性强等优点，是续蛋白质，氨基酸后新一代的营养品。 小麦胚芽是小麦加工业过程中重要副产品。现代研究证明，小麦胚芽肽是目前谷物类肽中抗氧化活性（能延缓衰老）和ACE抑制活性（抑制高血压）最强的蛋白肽，同时小麦胚芽肽在抗疲劳，防癌方面已经被国外消费者广泛认可，产品市场前景广阔。本项目经过十多年研究，开发出国内首套成熟的小麦胚芽活性肽生产技术，该技术具有设备投资小，产品品质好等优点，是小麦胚芽深加工首选。 2、创新要点 本项目开发出活性肽定向酶解技术和高效分离技术，实现了活性肽的高效释放和有效分离。 3、效益分析（资金需求总额 400 万元） 设备投资：550万，年生产小麦胚芽肽粉300吨； 1吨小麦胚芽肽粉成本（包括原料+加工成本+包装）为：4万元； 1吨成品售价：500g包×40元/包×2000包=8万元； 1年净利：（8-4）万/吨×300吨=1200万。 4、推广情况（已推广企业） 永城市弥诺食品有限公司。