黄秋葵净菜加工保鲜及冷链物流的安全控制体系建立

项目组采用以下关键工艺加工黄秋葵净菜：采后真空预冷、次氯酸钠溶液与臭氧浸泡消毒减菌、微脱水处理等。通过MAP包装结合冷藏进行保鲜，最大程度地保持黄秋葵的营养与风味，有效延长其保鲜货架期。经检测，产品符合相关标准要求。

在国内，项目组率先建立了年产1000吨的黄秋葵净菜加工生产线及冷链物流HACCP管理体系。

项目实施以来，已开展相关技术培训3期，累计培训90人次；在项目合作单位示范推广黄秋葵种植10200亩；新增黄秋葵净菜产值420万元，新增税收33万元，利润110万元，取得了较好的经济、社会与生态效益。

该成果具有创新性，总体技术在同类研究中居国内领先水平。

项目组采用采后真空预冷、次氯酸钠溶液与臭氧浸泡消毒减菌、微脱水处理等关键工艺加工黄秋葵净菜，以MAP包装结合冷藏进行保鲜，最大程度地保持黄秋葵营养与风味，有效延长其保鲜货架期，经检测产品符合相关标准要求。在国内率先建立了年产1000吨的黄秋葵净菜加工生产线及冷链物流HACCP管理体系。

项目实施以来，开展相关技术培训3期90人次；在项目合作单位示范推广黄秋葵种植10200亩；新增黄秋葵净菜产值420万元，新增税收33万元，利润110万元，取得了较好的经济、社会与生态效益。

该成果具有创新性，总体技术在同类研究中居国内领先水平。