重要食品香料绿色制备技术

项目介绍：

食品香料是食品添加剂中品种最多的一类，对食品风味起着举足轻重的作用。合成香料是非常重要的一类食品香料，近些年我国合成香料工业迅猛发展，许多重要食品香料的产销量在世界上名列前茅，我国已成为全球重要的合成香料供应地。但是，合成食品香料在产生巨大的经济效益和社会效益的同时，也带来了日益严重的环境污染问题。

国务院“十二五”国家战略性新兴产业规划中重点提出了推行清洁生产和低碳技术。我国作为全球重要的合成香料供应地，发展环境友好的香料绿色制备技术，对于整个香料行业的可持续发展具有重要战略意义。

本学科一致致力于食品香料绿色制备技术的研究。在“十二五”支持计划课题的研究中，重点对几种重要食品香料的传统工艺进行了改进，包括2-甲基-3-呋喃硫醇、丁二酮以及面包酮。

对2-甲基-3-呋喃硫醇及其衍生物生产中重要中间体2-甲基-2,5-二甲氧基二氢呋喃的制备方法进行了改进，用电解合成替代传统的有机化学方法。极大减少了试剂的使用量，降低了生产成本；反应条件温和，操作简便；而且无废物产生，环境污染小。

以乙偶姻为起始原料，以廉价的三氯化铁为氧化剂，通过氧化反应生成丁二酮。采用双氧水将氧化剂三氯化铁进行再生，三氯化铁可反复循环使用，氧化剂再生技术有效避免了废物的排放问题。

实现了以乳酸乙酯和丙烯酸乙酯为原料，通过一锅煮制备面包酮的方法，具有操作简便、高效、成本低的显著特点。该技术从绿色化学的角度出发，大幅度降低了原料、溶剂的使用量，提高了原子经济性，降低了生产成本，同时产生的废物明显减少，减轻了对环境的污染。

该技术具有操作简便、生产成本低和环境污染小的优点，具有非常好的推广应用前景。已经分别在滕州香料有限公司和*通香料有限公司得到了工业化应用，每年直接产生的利税额达到2300余万元。

项目介绍：

食品香料是食品添加剂中品种最多的一类，对食品风味起着举足轻重的作用。合成香料是非常重要的一类食品香料，近些年我国合成香料工业迅猛发展，许多重要食品香料的产销量在世界上名列前茅，我国已成为全球重要的合成香料供应地。但是合成食品香料在产生巨大的经济效益和社会效益的同时，也带来了日益严重的环境污染问题。国务院“十二五”国家战略性新兴产业规划中重点提出了推行清洁生产和低碳技术。我国作为全球重要的合成香料供应地，发展环境友好的香料绿色制备技术，对于整个香料行业的可持续发展具有重要战略意义。

本学科一致致力于食品香料绿色制备技术的研究。在十二五支持计划课题的研究中重点对几种重要食品香料的传统工艺进行了改进，包括 2- 甲基 -3- 呋喃硫醇、丁二酮以及面包酮。对 2- 甲基 -3- 呋喃硫醇及其衍生物生产

中重要中间体 2- 甲基 -2,5- 二甲氧基二氢呋喃的制备方法进行了改进，用电解合成替代传统的有机化学方法。极大减少了试剂的使用量，降低了生产成本；反应条件温和，操作简便；而且无废物产生，环境污染小。以乙偶姻为起始原料，以廉价的三氯化铁为氧化剂，通过氧化反应生成丁二酮。采用双氧水将氧化剂三氯化铁进行再生，三氯化铁可反复循环使用，氧化剂再生技术有效避免了废物的排放问题。实现了以乳酸乙酯和丙烯酸乙酯为原料通过一锅煮制备面包酮的方法，具有操作简便、高效、成本低的显著特点。

该技术从绿色化学的角度出发，大幅度降低了原料、溶剂的使用量，提高了原子经济性，降低了生产成本，同时产生的废物明显减少，减轻了对环境的污染。该技术具有操作简便、生产成本低和环境污染小的优点，具有非常好的推广应用前景。已经分别在滕州**香料有限公司和***通香料有限公司得到了工业化应用，每年直接产生的利税额达到2300余万元。