改善冷藏和冻藏猪肉制品品质的甘草叶提取物及其制法

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摘要：本发明公开了一种改善冷藏和冻藏猪肉制品品质的甘草叶提取物及其制备方法和用途，该甘草叶提取物的制备方法包括以下步骤：以干燥、粉碎后的光果甘草叶为原料，用80％乙醇回流提取3次，每次2小时；离心取上清液，合并3次提取的上清液，50℃下减压浓缩去除乙醇，经大孔树脂柱层析纯化后得到甘草叶提取物。本发明的甘草叶提取物是从光果甘草叶中提取的，其总黄酮含量大于15％，提高了目前用作畜牧饲料的甘草地上部分的利用率。本发明的甘草叶提取物无有害试剂残留，颜色浅，抗氧化活性强，无异味，适用于冷藏和冻藏猪肉及其制品。