亚硫酸氢钠降低小白菜和韭菜硝酸盐污染的高效控制技术

该项目针对以下问题进行研究和优化：

1. 为了追求高产而过量偏施氮肥导致的叶菜类硝酸盐累积问题，
2. 以及单纯盲目地采用限制氮肥施用量的消极减肥应对措施问题，

采用小白菜和韭菜为试材，以促进硝酸盐的还原与同化并转化合成氨基酸、蛋白质为目的。研究从以下两个途径为切入点：

1. 从硫素的硫代谢直接调控氮代谢，
2. 通过调控碳代谢间接调控氮代谢。

提出使用无机硫来降低韭菜硝酸盐累积的积极型措施。具体方法包括：

1. 外施不同种类无机硫，
2. 施用方式，
3. 施用时期，
4. 施用浓度，
5. 施用次数。

通过测试分析植株生长动态变化和叶片中NO3-累积的动态变化，筛选出高效降低小白菜和韭菜NO3-累积的无机硫种类NaHSO3及其施用关键技术，并探索了其相关机理。

从而为绿色蔬菜的栽培提供理论指导，以促进中国无公害蔬菜生产及产业发展。该项技术成果适宜在中国韭菜棚室及露地生产中应用。

经过示范推广，共设示范点3个。至2012年12月，具体成果如下：

• 小白菜示范推广面积：543亩，新增总产值：101.07万元；
• 韭菜示范推广面积：438亩，新增总产值：132.71万元。

该项目针对为了追求高产而过量偏施氮肥导致的叶菜类硝酸盐累积问题，和单纯盲目地采用限制氮肥施用量的消极减肥应对措施问题，采用小白菜和韭菜为试材，以促进硝酸盐的还原与同化并转化合成氨基酸、蛋白质为目的，从硫素的硫代谢直接调控氮代谢和通过调控碳代谢间接调控氮代谢的途径为切入点，提出无机硫来降低韭菜硝酸盐累积的积极型措施，通过外施不同种类无机硫、施用方式、施用时期、施用浓度、施用次数处理，测试分析了植株生长动态变化和叶片中NO3-累积的动态变化，筛选出高效降低小白菜和韭菜NO3-累积的无机硫种类NaHSO3及其施用关键技术，并探索了其相关机理。从而为绿色蔬菜的栽培提供理论指导，以促进中国无公害蔬菜生产及产业发展。该项技术成果适宜中国韭菜棚室及露地生产中应用。经过示范推广，共设示范点3个。至2012年12月累积小白菜示范推广面积543亩，新增总产值为101.07万元；韭菜示范推广面积438亩，新增总产值为132.71万元。