饲料添加剂-高比活木聚糖酶研发及产业化

一、项目背景与内容： 中国作为畜牧业大国，木聚糖酶在提高饲料原料营养成分利用率、增加非常规植物性饲料原料添加比例、增强动物抗病能力、减少抗生素使用以及减轻动物排泄造成的环境污染方面发挥着重要作用。然而，国内企业生产的木聚糖酶存在发酵酶活低、耐温耐酸性差、易被蛋白酶降解等问题，限制了其在饲料中的广泛应用和畜牧业的发展。在国家与省级重大专项资助下，通过筛选优化高比活木聚糖酶种菌、研发35吨罐高密度深层发酵生产工艺以及先进的后提取及微丸造粒新技术，成功获得高性价比的颗粒酶及微丸酶，实现了木聚糖酶发酵酶活高、耐高温、耐酸性性能好，有效提升了中国木聚糖酶产品的国际竞争力。

二、项目技术创新点： （1）通过RT-PCR技术筛选获得高比活木聚糖酶优良基因。酶蛋白高效表达，表达量占胞外总蛋白的90%以上，重组菌产酶性能稳定。经鉴定，关键技术达到国际领先水平。 （2）采用高密度发酵技术，酶活力是国内先进水平的2.5倍。通过优化35吨罐高密度自控流加深层发酵工艺，发酵酶活达到55000 IU/mL，酵母湿重400 g/L。 （3）突破后提取和成型化技术，提高木聚糖酶的饲用效果。获得粒径0.6 mm-3.5 mm范围内不同规格的微丸酶。产品耐热性高，85℃处理1分钟后，保留酶活≥96%；产品耐酸性稳定，pH 3.0环境中，保留酶活≥80%；产品抗蛋白酶降解，经胃蛋白酶、胰蛋白酶处理后，保留酶活≥94%。

三、项目总结： 该成果包括1项企业标准，参与《酶制剂分类导则》国家标准制定1项，获得国家农业科技成果转化项目1项、省科技成果转化专项资金项目1项。授权发明专利3件，授权实用新型专利6件；获国家重点新产品1项、江苏省高新技术产品1项、江苏省新产品1项；获得市科学技术进步一等奖1项。获得饲料添加剂、食品添加剂和混合型添加剂的生产许可证，已在上海欧耐生物科技、上海国龙生物科技、中粮集团、东方希望集团、常州利华集团、广东温氏集团、江苏安佑集团等推广应用，远销东南亚、欧洲、台湾等国家和地区。项目实施以来，累计实现销售13279.5吨，累计新增销售收入22187.96万元，累计新增利税2457.63万元，新增出口1276.5万元。

一、项目背景与内容：中国是畜牧业大国，木聚糖酶能显著提高饲料原料中营养成分的利用率，增加非常规植物性饲料原料的添加比例，增强动物的抗病能力，减少抗生素的使用，能减少因动物排泄造成的环境污染。国内企业存在木聚糖酶发酵酶活低、耐温、耐酸性差、易被蛋白酶降解等问题，导致应用效果不佳，严重影响其在饲料中的广泛使用与中国畜牧业的快速健康发展。通过国家与省重大专项资助下，通过筛选优化高比活木聚糖酶种菌、研究开发35吨罐高密度深层发酵生产工艺，以及先进的后提取及微丸造粒新技术，获得高性价比的颗粒酶及微丸酶，实现木聚糖酶发酵酶活高，耐高温、耐酸性性能好，有效提升中国木聚糖酶产品的国际竞争力。 二、项目技术创新点： (1)通过RT-PCR技术筛选获得高比活木聚糖酶优良基因。酶蛋白得到高效表达，表达量占胞外总蛋白的90％以上，重组菌产酶性能稳定。经鉴定关键技术处于国际领先水平。 (2)采用高密度发酵技术，酶活力为国内先进水平的2.5倍。经优化35吨罐高密度自控流加深层发酵工艺，发酵酶活达到55000IU/mL，酵母湿重400g/L。 (3)突破后提取和成型化技术，提高木聚糖酶的饲用效果。获得粒径0.6mm-3.5mm范围内不同规格的微丸酶。产品耐热性高，经85℃处理1min，保留酶活≥96％；产品耐酸性稳定，在pH3.0环境中，保留酶活≥80％；产品抗蛋白酶降解，经胃蛋白酶、胰蛋白酶处理后，保留酶活≥94％。 三、项目总结：该成果包括1项企业标准，参与《酶制剂分类导则》国家标准制定1项，获得国家农业科技成果转化项目1项、省科技成果转化专项资金项目1项。授权发明专利3件，授权实用新型专利6件；获国家重点新产品1项、江苏省高新技术产品1项、江苏省新产品1项；获得市科学技术进步一等奖1项。获得饲料添加剂、食品添加剂和混合型添加剂的生产许可证，已在上海欧耐生物科技、上海国龙生物科技、中粮集团、东方希望集团、常州利华集团、广东温氏集团、江苏安佑集团等推广应用，远销东南亚、欧洲、台湾等国家和地区。项目实施以来累计实现销售13279.5吨，累计新增销售收入22187.96万元，累计新增利税2457.63万元，新增出口1276.5万元。