一种干酪乳杆菌及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用

本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)及其在改善血 脂代谢和免疫调节中的应用,包括：收集菌株、培养菌株、接种菌落、实 验筛选、菌液制备、发酵乳制备、实验菌死菌液制备和免疫测试；进一步 测定在不同人工胃液和肠液中的存活能力以及通过体外耐胆酸盐试验和降 低胆固醇试验,并经过动物模型测定对胆固醇的含量上升的抑制作用以及 对小鼠外周血T淋巴细胞亚群及其血清LgG水平及肠粘膜SigA水平的影 响分析,证明了对细胞免疫、体液免疫和肠粘膜局部免疫功能的增加作用。