玉米(小麦)胚芽深加工技术

该课题是将面粉加工的副产物——胚芽，进行深加工，制取营养丰富的胚芽油；同时将胚芽蛋白（或全胚芽）加工为奶、奶粉、麦花等食品。

胚芽制油残油率达1%，胚芽蛋白粉水溶性，无腥味，性能优于大豆粉。该项目于1998年12月通过杭州市科委的技术鉴定，整体加工水平在国内领先。

项目投资金额及条件如下：需一套小型油脂的浸出设备、保温贮槽、烘干设备和喷雾干燥设备。厂房面积需200-250平方米，设备投资金额为100万元。

项目经济、社会效益分析：胚芽是面粉加工的副产物，随着加工水平的提高，胚芽产量越来越多，原料价格低廉。胚芽油是国内外欢迎的高级植物油，售价约100元/公斤。胚芽蛋白粉的品质优于豆粉，但成本仅为豆粉的1/4，经济效益明显。

该课题是将面粉加工的副产物胚芽进行深加工，制取营养丰富的胚芽油；将胚芽蛋白(或全胚芽)加工为奶、奶粉、麦花等食品。胚芽制油残油率达1%，胚芽蛋白粉水溶 性，无腥味，性能优于大豆粉。该项目98年12月通过杭州市科委的技术鉴定，整体加工水平这国内领先。项目投资金额、条件；需一套小型油脂的浸出设备，保温贮槽，烘干设备和喷雾干燥设备。厂房200-250M<'2>设备投资100万元。项目经济、社会效益分析：胚芽是面粉加工副产物，随着加工水平的提高，胚芽产量越来越多，原料价廉胚芽油是国内外欢迎的高级植物油，售价达100元/公斤左右，胚芽阴粉品质优于豆 粉，但成本仅为豆粉的1/4，经济效益明显。