特色小吃韩姐系列美食技术

技术投资分析：

“韩姐”系列美食，源自韩玉红女士的灵感，她受肯德基鸡米花的启发，结合多年小吃经营经验开发而成。该系列主要包括：

1. 鸡米花：“韩姐”鸡米花以独家秘制腌料腌制鸡肉，炸制出的鸡米花鲜香入味，脆嫩多汁。独特的“快速制鳞工艺”和“二次腌制”工艺，使得“韩姐鸡米花”的风味、口感与众不同。此外，韩姐鸡米花提供香辣、香孜、原味和奶香等多种风味，满足不同客户需求。特别推出“超级辣”口味，迎合广大嗜辣人群。

2. 鱼米花和鳕鱼排：“韩姐”香缕鱼排采用特殊工艺腌制鱼肉，去除鱼腥，突出鳕鱼肉的鲜香滑嫩。炸出的鱼排外层金黄酥脆，内里莹白如玉，色香味醇，令人垂涎。

3. 此外，还包括与肯德基风味相媲美的鱼米花、香辣炸鸡翅、鸡柳、吮指原味鸡、麦乐鸡块等。

技术的应用领域前景分析：

本项目适用于特色小吃，具有广阔的市场前景。

效益分析：

成本、利润分析（以下数据为少量实验得到的数据，实际经营中由于大量生产，成本只能更低）。

| 项目 | 单位 | 价格 | | --- | --- | --- | | 鸡肉 | 1斤（500克） | 8.5元 | | 炸鸡粉 | 800克 | 5元 | | 耗油 | 250克 | 3元 | | 独家秘制腌料 | 18克 | 1元 | | 耗电 | 0.5度 | 0.6元（按商用电价1.2元计） | | 成本总计 | / | 18.1元 | | 可出成品 | 80克/盒（很大一盒） | 17份 | | 单份成本 | 加包装盒0.1元 | 1.16元 | | 不加包装盒 | / | 1.06元 | | 价格 | 3元/份 | 4元/份 | | 利润 | / | 1.84元 | | 利润率 | / | 159% | | 利润 | / | 2.84元 | | 利润率 | / | 245% |

厂房条件建议：

可以开店经营，店面2-3平米即可，也可流动经营。

备注：

本公司面向全国，转让“韩姐”系列美食技术。技术转让费用：1280元。本公司向客户提供以下所有项目：

（一）“韩姐”美食全套技术

技术资料包括制“韩姐”系列美食的制作过程演示的VCD光盘和原料配方的文字资料。

（二）赠送全套设备：

1. 电炸锅1台；
2. 专用制鳞工具一套；
3. 喷绘广告两幅；
4. 调料器皿4个；
5. 竹签10捆；
6. 包装盒300个。

（三）赠送原料（含配方）：

1. 腌制专用秘制辛辣粉1份（1斤）；
2. 特效起鳞炸鸡粉1份（10斤）；
3. 多种风味外用调料粉四份。

技术投资分析： “韩姐”系列美食是韩玉红女士受肯德基鸡米花的启发,结合自己多年的小吃经营经验开发出来的，主要包括： 1.鸡米花：“韩姐”鸡米花，鸡肉采用独家秘制腌料腌制，炸制出的鸡米花鲜香入味，脆嫩多汁；独有的“快速制鳞工艺”和“二次腌制”工艺，更使“韩姐鸡米花的风味、口感与众不同！另外"韩姐"鸡米花共有香辣、香孜、原味和奶香等多种风味，适合不同的客户群。另外还开发出了"超级辣"口味,以适合目前广大的嗜辣人群. 2.鱼米花和鳕鱼排：“韩姐”香缕鱼排，鱼肉采用特殊工艺腌制，去除了鱼腥，突出了鳕鱼肉特有的鲜香滑嫩。炸出的鱼排外层金黄酥脆，内里莹白如玉，色香味醇让人谗涎欲滴！ 3.还包括可以与肯德基风味相媲美的鱼米花、香辣炸鸡翅、鸡柳、吮指原味鸡、麦乐鸡块等。 技术的应用领域前景分析： 本项目适用于特色小吃，该技术具有广阔的市场前景。 效益分析： 成本、利润分析（以下数据为少量实验得到的数据，实际经营中由于大量生产，成本只能更低）。 鸡肉 1斤（500克） 8.5元 炸鸡粉 800克 5元 耗油 250克 3元 独家秘制腌料 18克 1元 耗电 0.5度 0.6元（按商用电价1.2元计） 成本总计 18.1元 可出成品 80克/盒（很大一盒） 17份 单份成本 1.16元（加包装盒0.1元） 1.06元（不加包装盒） 价格 3元/份 4元/份 利润 1.84 2.84 利润率 159℅ 245℅ 厂房条件建议： 可以开店经营,店面2-3平米即可,也可以流动经营. 备注： 本公司面向全国,转让"韩姐"系列美食技术.技术转让费用:1280元,本公司向客户提供以下所有项目： （一）“韩姐”美食全套技术 技术资料包括制“韩姐”系列美食的制作过程演示的VCD光盘和原料配方的文字资料。 （二）赠送全套设备： 1.电炸锅1台； 2.专用制鳞工具一套； 3.喷绘广告两幅； 4.调料器皿4个； 5.竹签10捆； 6.包装盒300个。 （三）赠送原料：（含配方） 1.腌制专用秘制辛辣粉1份（1斤）； 2.特效起鳞炸鸡粉1份（10斤）； 3.多种风味外用调料粉四份。