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小米谷物棒开发

技术类型:非专利

技术成熟度:研发

转让方式:技术转让

应用领域:其他农副食品加工

技术领域:食品安全生产及评价技术

交易价格:面议专利价值评估

应用案例:否

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成果概况
简介

该产品为已授权国家发明专利产品。将高营养价值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工艺中,在打造杂粮这一营养健康食品的概念上,添加了粉质与颗粒的有机结合。营养与方便同在,极大满足了现代人们对营养健康的追求以及对方便、快捷的需求。

谷类食物一直是人类膳食最重要的组成部分,是人类主要的能量、蛋白质、B族维生素与矿物质来源。小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分,同时亦是医食同源的重要保健食品。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热和解毒之功效。小米中蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突出。

但是,小米中赖氨酸的含量低,为第一限制氨基酸。小米谷物棒将小米与大豆结合,大豆富含赖氨酸,可以补充小米的不足,而且豆类中蛋氨酸含量低又可由含蛋氨酸丰富的小米来弥补。因而,本谷物棒营养更加丰富。

(此文字表达经过AI优化完善,查看原文请点击 原文)
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