一种金蝉花米酒的制备方法

本发明公开了一种金蝉花米酒的制备方法，以糯米为主要发酵基质，加入金蝉花粉末，和甜酒曲，协同扫频超声发酵制备金蝉花米酒。

本发明提供的金蝉花米酒实现了金蝉花镇静催眠成分的有效提取，具有很好的镇静催眠作用，并且比单纯金蝉花水提液要强；而且在5倍稀释之后仍旧有40~63%的DPPH清除率，具有较强的自由基清除作用，在一定程度上起到抗衰老、预防疾病的作用。对提高金蝉花的附加值也有重要意义。

本发明公开了一种金蝉花米酒的制备方法，以糯米为主要发酵基质，加入金蝉花粉末，和甜酒曲，协同扫频超声发酵制备金蝉花米酒。本发明提供的金蝉花米酒实现了金蝉花镇静催眠成分的有效提取，有很好的镇静催眠作用，并且比单纯金蝉花水提液要强；而且在5倍稀释之后仍旧有40~63%的DPPH清除率，具有较强的自由基清除作用，在一定程度上起到抗衰老、预防疾病的作用，对提高金蝉花的附加值也有重要意义。