块茎类传统加工后副产品的深加工技术

对块茎类传统加工后副产品进行微生物降解与转化， 在生物反应器中研究了微生物降解、转化特征， 优化了发酵工艺条件， 使块茎类副产品最大限度地转化成对人体健康（预防肠道系统疾病）有利， 可直接食用的活性膳食纤维。

技术市场： 全国众多块茎类（红薯、木薯、魔芋及土豆）生产基地深加工迫切需要提升副产品附加值的新技术；

产品市场： 食品强化剂服务于大众； 功能性食品提高亚健康人群的身体素质； 以药膳同源的途径防护肠道系统疾病。

对块茎类传统加工后副产品进行微生物降解与转化，在生物反应器中研究了微生物降解、转化特征，优化了发酵工艺条件，使块茎类副产品最大限度地转化成对人体健康(预防肠道系统疾病)有利，可直接食用的活性膳食纤维。技术市场：全国众多块茎类(红薯、木薯、魔芋及土豆)生产基地深加工迫切需要提升副产品附加值的新技术；产品市场：食品强化剂服务于大众；功能性食品提高亚健康人群的身体素质；以药膳同源的途径防护肠道系统疾病。