高级醒酒保健饮料

一、项目简介

近年来，我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严重影响了人们的身心健康和家庭、社会的稳定。研究表明，长期过量饮酒对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，可能导致精神障碍、胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。因此，开发安全有效的解酒药物和功能性食品已成为当务之急。

酒在人们的生活中有着重要的地位。医学研究证明，适量饮酒可以舒筋活血助阳，对身体有一定的好处。但是经常过量饮酒，会损害肝、胃、脾等内脏器官，造成胃溃疡、肝硬化等病。近年来，各种解酒药不断问世，有解酒防醉、保肝和胃解毒消食作用，可以加速乙醇的降解或排泄，保护由于连续饮酒而出现的肝、胃、脾的损伤。同理，本品还富含特种活性蛋白及多种氨基酸，既保健又营养。

二、加工工艺及设备简介

（一）加工工艺流程

特种活性蛋白及氨基酸中草药浸提 → 过滤 → 浸提液1 → 混合滤渣 → 热提 → 过滤 → 滤液2冷却 → 杀菌 → 压盖 → 装瓶 → 过滤 → 调味

（二）配方（略）

（三）加工设备简介

中药材预处理设备、浸提设备、过滤设备、混合调配罐、均质机、灌装设备、杀菌设备等。

三、质量指标

感观指标： - 色泽：浅黄、清亮。 - 气味与滋味：酸甜适中，有特殊的清爽味，无异味。

卫生指标： - 细菌总数（个/mol）＜100 - 大肠菌群（个/100ml）＜3 - 致病菌不得检出

理化指标： - As（mg/kg）＜0.04 - Pb（mg/kg）＜0.1 - Cu（mg/kg）＜0.1

单位：成都航空技术学院 成都金鹰翔生物技术研究所

地址：成都二环路南一段20号 成都航院内

联系人：金绍黑（教授）

邮编：610021

电话传真：028-85214675

手机：18982160270 13558779020

邮箱：jinshaohei@163.com

QQ：1213855934

一、项目简介

近年来，我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严惩影响了人们的身心健康和家庭、社会的稳定。研究表明，长期过量饮酒对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，可能导致精神障碍、胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。因此，开发安全有效的解酒药物和功能性食品已成为当务之急。

酒在人们的生活中有着重要的地位。医学研究证明，适量饮酒可以舒筋活血助阳，对身体有一定的好处。但是经常过量饮酒，会损害肝、胃、脾等内脏器官，造成胃溃疡、肝硬化等病。近年来，各种解酒药不断问世，有解酒防醉、保肝和胃解毒消食作用，可以加速乙醇的降解或排泄，保护由于连续饮酒而出现的肝、胃、脾的损伤，同理本品还富含特种活性蛋白及多种氨基酸，既保健又营养。

二、加工工艺及设备简介

（一）加工工也流程

特种活性蛋白及氨基酸

中草药浸提过滤浸提液1

混合

滤渣热提过滤滤液2

冷却杀菌压盖装瓶过滤调味

（二）配方（略）

（三）加工设备简介

中药材预处理设备、浸提设备、过滤设备、混合调配罐、均质机、灌装设备、杀菌设备等。

三、质量指标

感观指标：

色泽：浅黄、清亮。

气味与滋味：酸甜适中，有特殊的清爽味，无异味。

卫生指标：

细菌总数（个/mol）＜100

大肠菌群（个/100mol）＜3

致病菌不得检出

理化指标：

As（mg/kg）＜0.04

Pb（mg/kg）＜0.1

Cu（mg/kg）＜0.1

单位：成都航空技术学院成都金鹰翔生物技术研究所

地址：成都二环路南一段20号成都航院内

联系人：金绍黑（教授）邮编：610021

电话传真：028-85214675手机：1898216027013558779020

邮箱：jinshaohei@163.comQQ：1213855934