一种高溶解性益生菌发酵石斛粉及其制备与应用

1. 项目简介： 利用益生菌对石斛进行发酵处理，制备一种益生菌石斛酵素粉。该产物口感酸甜，色泽翠绿，富含活性益生菌。本项目将益生菌的益生效果与石斛的保健功效完美结合。

2. 项目核心创新点： 富含活性益生菌，石斛与益生菌完美结合。

3. 项目详细用途： 石斛目前正在进行新食品原料的审批。其中，云南已经将铁皮石斛作为地方特色食品管理；此外，备案保健食品第二批原料目录，也计划将其列入。

4. 预期效益说明： 市场前景广阔。

1、项目简介：

利用益生菌对石斛进行发酵处理，制备一种益生菌石斛酵素粉，产物口感酸甜、色泽翠绿，富含活性益生菌，将益生菌的益生效果与石斛的保健功效完美结合。

2、项目核心创新点：

富含活性益生菌、石斛与益生菌完美结合

3、项目详细用途：

石斛目前正在进行新食品原料的审批，其中云南已经将铁皮石斛作为地方特色食品管理；此外，备案保健食品第二批原料目录，也计划将其列入。

4、预期效益说明：

市场前景广阔。