优质烤烟成熟机理及成熟标准的研究

该项目对烤烟烟叶成熟的生理生化基础、成熟时的生理指标、外观标准，以及不同成熟度鲜烟叶烤后的内在品质和外观质量进行了全面、系统、深入的研究，并进行了较大面积的示范应用。

经研究试验表明： - 工艺成熟的鲜烟叶内淀粉含量为15～35%，总氮为1.8～2.1%，蛋白质为9～12%，α-氨基酸为0.2%左右。 - 类胡萝卜素与叶绿素之比为0.15～0.29：1。 - 外观表现：主脉1/3至全白，叶面黄绿，有黄白色成熟斑块，茸毛较多脱落。 - 细胞膜透性、乙烯释放量增加，DNA、RNA、总核酸、总N、蛋白质减少。 - 多酸、醚提物及香气物质成熟时含量最高。

烤烟成熟度指标的提出，提高了烟叶烤后内在品质和外观商品等级，同时上等烟比例、平均价格、亩收益、国家和地方财政吸入均有明显提高。

该项目对烤烟烟叶成熟的生理生化基础、成熟时的生理指标、外观标准，不同成熟度鲜烟叶烤后的内在品质和外观质量进行了全面、系统、深入的研究，并进行了较大面积的示范应用。经研究试验表明：工艺成熟的鲜烟叶内淀粉含量为１５～３５％，总氮为１．８～２．１％，蛋白质为９～１２％，α－氨基酸为０．２％左右，类胡罗卜素与叶绿素之比为０．１５～０．２９：１；外观表现主脉１／３至全白，叶面黄绿，有黄白色成熟斑块，茸毛较多脱落；细胞膜透性、乙烯释放量增加，ＤＮＡ、ＲＮＡ、总核酸、总Ｎ、蛋白质减少；多酸、醚提物及香气物质成熟时含量最高。烤烟成熟度指标的提出，提高了烟叶烤后内在品质和外观商品等级，同时上等烟比例、平均价格、亩收益、国家和地方财政吸入均有明显提高。