高密度裂殖壶菌生产DHA

DHA，又称为“脑黄金”，全名二十二碳六烯酸（docosahexaenic acid），是一种Omega-3（ω-3或称n-3）多元不饱和脂肪酸，属于人体必需脂肪酸之一。它具有重要的生理调节功能和保健作用，其增强记忆与思维、提高智力等作用十分显著。

DHA还能保护视网膜，可预防近视和改善视力，对婴幼儿的视觉发育、视觉功能的正常发挥有非常重要的作用。此外，DHA能调节血脂有效成分，具有清理血清胆固醇和甘油三醇、扩张和软化血管、健脑益智的功效。它能从许多环节上有效地防止动脉粥样硬化性疾病和血栓性疾病。DHA还具有预防老年痴呆症、神经性疾病的功效。

在食品、保健品和养殖行业，DHA有重要用途。全世界超过70个国家（包括中国）强制规定在婴儿奶粉中添加DHA。研究和开发DHA产品具有广阔的应用前景和巨大的经济价值。

DHA的传统来源是从深海鱼油中提取，资源有限，且大部分依赖进口，DHA含量不高，纯化复杂，得率低。有鉴于此，该课题开发利用海洋微生物发酵法获得高产DHA。

该课题组从浙江温州乐清海湾红树林分离、纯化到300株海洋菌株，培养后提取油脂，GC-MS测定其脂肪酸组成。其中一株合成的长链高度不饱和脂肪酸只有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），且DHA占总脂肪酸的46.24%，占不饱和脂肪酸的84.1%，几乎不含有EPA（二十碳五烯酸），表明其是高纯度DHA的良好来源。经鉴定，该菌株为裂殖壶藻（Schizochytrium sp.，又称裂殖壶菌或裂壶藻）。

以该菌株为出发菌株，经过近十年研究和联合攻关，完成了具有自主知识产权的从菌种进化改造、适合裂殖壶菌生长和DHA积累的廉价合成培养基及培养工艺优化、小试、中试到工业化生产的成套发酵和DHA提取、精制和纯化技术。先后在厦门汇盛生物有限公司等企业进行工业生产。

75-125吨规模发酵罐的主要指标达到（已发酵液体积计）：生物量160-200g/L，总油脂100-120g/L，DHA 53-60g/L，提取总收率约85%，已创年销售收入至少1亿元，经济和社会效益十分显著。

推广应用情况：该项目利用裂殖壶菌发酵生产DHA，可自动控制各种发酵工艺参数，保持产量和DHA含量的稳定性，作为鱼油的替代资源来获取DHA，具有深远的现实意义，良好的经济和社会效益。该项目已申报并完成福建省重大专项课题和厦门市科技计划项目，正完成一项国家自然科学基金项目。该研究成果大规模生产已在厦门市汇盛生物有限公司完成，取得巨大的经济效益。

DHA，又称为“脑黄金”，全名二十二碳六烯酸(docosahexaenicacid)，是一种Omega-3(ω-3或称n-3)多元不饱和脂肪酸，属于人体必需脂肪酸之一，有重要的生理调节功能和保健作用，其增强记忆与思维、提高智力等作用十分显著。DHA还能保护视网膜，可预防近视和改善视力，对婴幼儿的视觉发育、视觉功能的正常发挥有非常重要的作用。此外，DHA能调节血脂有效成分，具有清理血清胆固醇和甘油三醇、扩张和软化血管、健脑益智的功效，能从许多环节上有效地防止动脉粥样硬化性疾病和血栓性疾病。DHA还具有预防老年痴呆症、神经性疾病的功效。DHA在食品、保健品和养殖行业有重要用途，全世界超过70个国家(包括中国)强制规定在婴儿奶粉中添加DHA。研究和开发DHA产品具有广阔的应用前景和巨大的经济价值。DHA的传统来源是从深海鱼油中提取，资源有限，且大部分依赖进口，DHA含量不高，纯化复杂，得率低。有鉴于此，该课题开发利用海洋微生物发酵法获得高产DHA。该课题组从浙江温州乐清海湾红树林分离、纯化到300株海洋菌株，培养后提取油脂，GC-MS测定其脂肪酸组成，其中一株合成的长链高度不饱和脂肪酸只有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，且DHA占总脂肪酸的46.24%，占不饱和脂肪酸的84.1%，几乎不含有EPA(二十碳五烯酸)，表明其是高纯度DHA的良好来源。经鉴定该菌株为裂殖壶藻(Schixochytriumsp.，又称裂殖壶菌或裂壶藻)。以该菌株为出发菌株，经过近十年研究和联合攻关，完成了具有自主知识产权的从菌种进化改造、适合裂殖壶菌生长和DHA积累的廉价合成培养基及培养工艺优化、小试、中试到工业化生产的成套发酵和DHA提取、精制和纯化技术，先后在厦门汇盛生物有限公司等企业进行工业生产。75-125吨规模发酵罐的主要指标达到(已发酵液体积计)：生物量160-200g/L，总油脂100-120g/L，DHA53-60g/L，提取总收率?85%，已创年销售收入至少1亿元，经济和社会效益十分显著。推广应用情况：该项目利用裂殖壶菌发酵生产DHA，可自动控制各种发酵工艺参数，保持产量和DHA含量的稳定性，作为鱼油的替代资源来获取DHA，具有深远的现实意义，良好的经济和社会效益。该项目已申报并完成福建省重大专项课题和厦门市科技计划项目，正完成一项国家在自然科学基金项目。该研究成果大规模生产已在厦门市汇盛生物有限公司完成，取得巨大的经济效益。