无机陶瓷超滤膜在牛奶工业中的应用技术

技术投资分析： 无机陶瓷膜在食品领域的第一次工业规模化应用是乳清蛋白的浓缩，接着是牛奶蛋白的标准化。目前，无机陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要有除菌、乳清蛋白浓缩物的回收、牛乳的浓缩等，目前国外已经实现了工业化应用。

无机陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要是超滤和微滤膜。微滤膜截留脂肪、细菌及大分子酪蛋白，透过乳蛋白、乳糖、盐类等相对分子量较小的物质；超滤膜截留液中则含有大部分乳蛋白，只有小分子物质如乳糖、可溶盐及非蛋白氮可透过膜。分离过程中，影响膜通量的主要因素是浓差极化和膜污染。膜污染不仅降低膜通量，而且对截留液或渗透液的质量产生影响。污染物的主要成分是蛋白质、脂类和钙盐，膜污染在很大程度上取决于料液组分与膜面的相互作用，蛋白吸附是膜污染的主要因素之一。膜污染可通过化学清洗消除，酸性清洗剂通常采用硝酸（0.5%）或磷酸，碱洗则用氢氧化钠（0.1%），根据体系的特点也有采用其它化学清洗剂如过氧化氢、次氯酸钠等进行清洗。

技术的应用领域前景分析： 陶瓷膜在牛奶行业的应用主要在以下几个方面： 1. 牛奶的微滤除菌 2. 全奶或巴氏杀菌奶的浓缩 3. 蛋白质标准化 4. 乳清蛋白的浓缩 5. 酸奶的浓缩 6. 牛初乳除菌中的应用

效益分析： 本技术市场广泛，成本低，利润丰厚，效益可观。

厂房条件建议： 无

备注： 无

技术投资分析： 无机陶瓷膜在食品领域的第一次工业规模化应用是乳清蛋白的浓缩，接着是牛奶蛋白的标准化，目前无机 陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要有除菌、乳清蛋白浓缩物的回收、牛乳的浓缩等，目前国外已经实现了工业化。 无机陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要是超滤和微滤膜。微滤膜截留脂肪、细菌及大分子酪蛋白，透过乳蛋白、乳糖、盐类等相对分子量较小的物质，超滤膜截留液中则含有大部分乳蛋白，只有小分子物质如乳糖、可溶盐及非蛋白氮可透过膜。分离过程中影响膜通量的主要因素是浓差极化和膜污染，膜污染不仅降低膜通量，而且对截留液或渗透液的质量产生影响。污染物的主要成分是蛋白质、脂类和钙盐，膜污染在很大程度上取决于料液组分与膜面的相互作用，蛋白吸附是膜污染的主要因素之一，膜污染可通过化学清洗消除，酸性清洗剂通常采用硝酸（ 0.5% ）或磷酸，碱洗则用氢氧化钠（ 0.1% ），根据体系的特点也有采用其它化学清洗剂如过氧化氢、次氯酸钠等进行清洗。 技术的应用领域前景分析： 陶瓷膜在牛奶行业的应用主要在以下几个方面： 1、牛奶的微滤除菌 2、全奶或巴氏杀菌奶的浓缩 3、蛋白质标准化 4、乳清蛋白的浓缩 5、酸奶的浓缩 6、牛初乳除菌中的应用 效益分析： 本技术市场广泛，成本低，利润丰厚，效益可观。 厂房条件建议： 无 备注： 无