一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法

本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成： - 小麦粉 30-60份 - 蛋液 20-40份 - 蔗糖 1-10份 - 水苏糖 1-15份 - 油脂 5-10份 - 食盐 0.1-1份 - 碳酸氢铵 0.2-1份 - 法夫酵母虾青素微胶囊 0.01-0.1份 - 维生素添加剂 0.01-0.1份

本[发明专利]操作简单，配方科学。在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品具有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面。在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力。蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。

总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。

本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。