[00942970]高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的生产新技术
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技术详细介绍
该项目提供高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的整套生产新技术，所采用的栀子苷水解酶高产菌株、微生物转化反应器和组合纯化集成技术具有自主知识产权。在采用组合纯化集成技术分离高色价栀子黄色素的同时，利用微生物转化技术工业化制备栀子蓝色素，建立以微生物转化技术为特征的栀子蓝色素工业化生产示范工程。该项目提供的高色价栀子黄色素的色价E4401%1cm≥258，A238/A440≤0.38，A320/A440≤0.12；高色价栀子蓝色素的色价E5951%1cm≥85。天然栀子黄、栀子蓝色素产品可广泛应用于食品和化妆品领域，产业化前景广阔。