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专利基本信息
专利名称 用复合酶提取米糠蛋白的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN101012471B
专利申请日期 2007-02-07 专利类型 发明专利
申请公布号 2007100717438 申请公布日 2007-02-07
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 徐红华;王雪飞;李铁晶;于国萍;邵美丽;张立钢
专利权人 东北农业大学
专利摘要 本发明公开了一种用复合酶提取米糠蛋白的方法。根据米糠细胞壁特点,采用多种酶复配法提取蛋白质。具体包括将脱脂米糠原料加水调成10%~20%浆液,调整pH值范围至5.0~6.5,调节浆液温度至40~50℃;将植酸酶、半纤维素酶、纤维素酶、米曲蛋白酶按照15.64:15.06:60.78:8.52比例混合复配;按脱脂米糠重量的2~4%加入复配酶,搅拌处理1.5~2h;离心处理20min,得到的离心上清液为米糠蛋白溶液,经真空浓缩、冷冻干燥得到成品,蛋白收率达90.5~92.7%。本发明提供的方法提取率高,产品无苦味,功能和营养特性无破坏。工艺简单,生产成本低,具有很好的经济效益。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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