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专利基本信息
专利名称 一种制造盐水鸭的原料及其制造方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104585702A
专利申请日期 2015-02-06 专利类型 发明专利
申请公布号 2015100632538 申请公布日 2015-02-06
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 蔡福海;吴小坤;李武
专利权人 广西大学
专利摘要 本发明提供了一种制造盐水鸭的原料及其工艺,其原料包括:光鸭、食盐、花椒、生姜、小茴香、嫩化腌制剂。采用本技术制造的盐水鸭在原有工艺基础上对盐水鸭的保水性和持水性进行改进,结合现代包装、杀菌技术。可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭,食品不仅能长期保存,食用安全,而且具有携带、运输方便,在常温下可长期保存内容物的营养价值,是一种深受广大消费者欢迎的方便食品,具有广阔的市场前景。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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