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专利基本信息
专利名称 一种高膳食纤维纸型食品的生产方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN105661333A
专利申请日期 2016-01-27 专利类型 发明专利
申请公布号 2016100603243 申请公布日 2016-01-27
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 汪学荣;周玲;饶骏;周萍;汪峻立
专利权人 西南大学
专利摘要 本发明涉及一种高膳食纤维纸型食品的生产方法。它是以豆渣、甘薯渣和麦麸为主要原料,按照以下步骤进行的:(1)原料预处理;(2)辅料预处理;(3)酶处理;(4)调配;(5)加热均质脱气;(6)成型;(7)一次干燥;(8)涂油;(9)二次干燥;(10)脱模。该方法以含高膳食纤维含量的豆渣等为主要原料,添加特定的增强剂和增塑剂等试剂,并结合特定工艺对纸型食品表面和成膜介质进行特殊处理,可克服富含膳食纤维的纸型食品加工生产中存在的诸多问题,适于工业化生产。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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