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专利基本信息
专利名称 一种大豆油氧化程度的检测方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104897813B
专利申请日期 2015-06-03 专利类型 发明专利
申请公布号 2015102996168 申请公布日 2015-06-03
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 李杨;江连洲;隋晓楠;齐宝坤;丁俭;王中江;赵城彬
专利权人 东北农业大学
专利摘要 一种大豆油氧化程度的检测方法属于油脂氧化的检测技术,该方法包括以下步骤:(1)将大豆油进行热氧化处理得氧化油脂,氧化后将大豆油冷却,‑20℃冷藏;(2)测定大豆油的共轭二烯值(CDV)和p‑茴香胺值(p‑AV),并利用气相色谱测定脂肪酸比例;(3)对共轭二烯值(CDV)和p‑茴香胺值(p‑AV)与脂肪酸比例进行相关性分析,采用与共轭二烯值(CDV)和p‑茴香胺值(p‑AV)相关系数大于0.9的脂肪酸比例作为参数来表示大豆油氧化程度;本方法利用油脂脂肪酸组成的固有属性,通过其比例的变化来评价油脂氧化程度,是一种方便、准确、快捷、成本低、再现性强的油脂氧化程度的检测方法。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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