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专利基本信息
专利名称 一种低致敏乳蛋白粉及其制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104719610B
专利申请日期 2015-03-25 专利类型 发明专利
申请公布号 2015101317634 申请公布日 2015-03-25
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 罗永康
专利权人 中国农业大学
专利摘要 本发明涉及一种低致敏乳蛋白粉及其制备方法,属于乳品加工领域。本发明以乳蛋白粉为原料,将其用水充分溶解后加入复合蛋白酶,利用生物酶解技术得到乳蛋白酶解液,将乳蛋白酶解液通过陶瓷膜超滤得到分子量小于10000KD的蛋白液,浓缩干燥后得到本发明的低致敏乳蛋白粉。该低致敏乳蛋白粉为全乳蛋白,减低了乳清蛋白和酪蛋白的致敏性,风味良好,食用安全,无添加剂,可为乳蛋白过敏人群提供完整的乳蛋白,本发明制备乳蛋白粉的方法简单,较易实现产业化生产,具有巨大的应用前景和市场价值。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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