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专利基本信息
专利名称 一种蛙肉肉脯的加工工艺
专利状态 - 专利号（申请号） CN104872668B
专利申请日期 2015-05-27 专利类型 发明专利
申请公布号 2015102743681 申请公布日 2015-05-27
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 简少卿;胡泽敏;杨大洲;董泽群;陈万锋;韦启生;李旋艳
专利权人 南昌大学
专利摘要 一种蛙肉肉脯的加工工艺,包括以下工艺流程:原料处理→脱腥→腌制→调味→摊片→干燥→烘烤→包装。本发明提供的蛙肉肉脯制品,该产品生产成本低、工艺简单,适合于工业化生产。蛙肉肉脯不仅保留了蛙类本身的营养保健成份,还添加了几种天然调料粉,健康自然,肉质细嫩,味道鲜美,食用方便;为了增加本发明肉脯的特殊功效,特别添加了富硒酵母粉,硒具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高人体免疫力等效果,特别适合中老年及儿童食用。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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