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专利基本信息
专利名称 一种植物乳杆菌菌株及其应用
专利状态 - 专利号（申请号） CN104845904B
专利申请日期 2015-02-27 专利类型 发明专利
申请公布号 2015100898230 申请公布日 2015-02-27
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 李兴峰;贾英民;宁亚维;王志新;王娟;闫爱红
专利权人 河北科技大学
专利摘要 本发明涉及一种植物乳杆菌菌株(Lactobacillusplantarum)及其应用以及利用该菌株生产的泡菜。本发明的植物乳杆菌来源于中国传统发酵食品,是公认为安全的菌种,在泡菜中产生苯乳酸,能更好的发挥其益生功能。本发明提供的泡菜,同时富含乳酸菌和苯乳酸,乳酸菌活菌数为108cfu/g,苯乳酸的含量可以达到217mg/kg。是一种具有较高营养价值和益生功能的中式泡菜。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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