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专利基本信息
专利名称 一种γ‑聚谷氨酸‑Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用
专利状态 - 专利号（申请号） CN104222266B
专利申请日期 2014-09-09 专利类型 发明专利
申请公布号 2014104529885 申请公布日 2014-09-09
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 车程川;杨革;刘金锋;闫红霞
专利权人 曲阜师范大学
专利摘要 本发明提供了一种γ‑聚谷氨酸‑Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用,该保鲜剂是由γ‑聚谷氨酸溶液与铜盐水溶液反应制得的,γ‑聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的γ‑聚谷氨酸‑Cu(Ⅱ)保鲜剂可直接食用,通过γ‑聚谷氨酸和铜络合,克服了无机铜引发的环境及毒性问题,可以很好的抑制并杀灭果蔬中各种病原菌,明显提高果蔬的保鲜效果,使用方便,操作简单,可广泛应用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和一般家庭的果蔬保鲜。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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