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专利基本信息
专利名称 一种芦苇保健啤酒及其生产工艺
专利状态 - 专利号（申请号） CN104312810B
专利申请日期 2014-11-06 专利类型 发明专利
申请公布号 201410635457X 申请公布日 2014-11-06
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 张祥胜;周冲;缪楠;薛菲
专利权人 盐城师范学院
专利摘要 本发明公开了一种芦苇保健啤酒及其生产工艺,主要由芦苇叶粉0.16-0.20份,大麦芽10-20份,啤酒花0.1-0.2份,酵母0.1-0.2份制备而成,生产工艺包括(1)芦苇预处理、(2)麦芽破碎处理、(3)糖化、(4)过滤、(5)煮沸、(6)旋沉走麦汁和(7)发酵等步骤;本发明的优点在于:采用煎药袋进行芦苇有效成份的浸提和添加的方式,煎药袋的加入消除了添加芦苇材料造成杂质的影响,也不影响啤酒的正常生产;生产出来的啤酒色泽略深,口感和品质不低于普通啤酒,但黄酮量显著高于对照啤酒,同时具有芦苇的特有清香,营养保健价值高。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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