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专利基本信息
专利名称 一种天然北五味子果汁的生物降酸方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN109105704B
专利申请日期 2018-09-30 专利类型 发明专利
申请公布号 2018111655857 申请公布日 2018-09-30
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 邱智东;王伟楠;董雪莲
专利权人 长春中医药大学
专利摘要 本发明涉及一种天然北五味子果汁的生物降酸方法,属于生物降酸方法。将复苏或活化的灵芝菌接入到斜面后,培养,将孢子悬液接入到灵芝菌液体种子液培养基中,培养;北五味子果汁溶液接入灵芝菌液体种子液,培养,离心取上清液,过滤,冻干。优点是首次将生物发酵技术应用于天然北五味子果汁的降酸工艺,将天然北五味子果汁的pH值从≈1.6提高到≈3.3,滴定酸度从14.7g/L降低到6.9g/L,与原果汁相比酸度降低了约53%,远远高于目前已报道的北五味子果汁生物降酸技术,在达到降酸目的的同时,保持了北五味子独特的风味,为相关保健食品和健康产品的开发奠定基础,开发潜力巨大。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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